Kilka sposobów na kipiące i przypalone mleko

Każdy kto chociaż raz gotował mleko, wie jak niewiele potrzeba by wykipiało. Czasem wystarczy chwila nieuwagi by biały płyn opuścił garnek i wylądował na kuchence.

Żeby zapobiec wykipieniu i przypaleniu nie trzeba od razu kupować specjalnego garnka do gotowania mleka (chociaż jest to rozwiązanie w 100 % pewne, to jednocześnie nie jest tanie) – wystarczy zastosować się do poniższych zasad.

10 sposobów na kipiące / przypalone mleko

kuchnia1. Zwróć uwagę na to w jakim garnku gotujesz mleko – jeśli wewnętrzna powierzchnia ma uszkodzenia, mleko szybciej kipi (nie pytaj nas dlaczego tak jest – przypuszczalnie ma to związek z fizyką, o której nie mamy pojęcia).

2. Przed wlaniem do garnka mleka zagotuj w nim odrobinę wody (tak żeby zakryła dno).

3. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest gotowanie w dwóch garnkach. Do większego nalewasz trochę wody, wstawiasz do niego mniejszy i gotujesz mleko (na podobnej zasadzie działa wspomniany na początku specjalny garnek do gotowania mleka).

4. Zawsze gotuj / podgrzewaj mleko na małym ogniu

5. Żeby mleko nie wykipiało posmaruj brzeg garnka powyżej poziomu mleka cienką warstewką tłuszczu (najlepiej masłem)

6. Włóż do garnka (do mleka) kawałek porcelany. Nie testowaliśmy tego wariantu, ale wiele osób twierdzi, że to pomaga.

7. Połóż na garnku (w poprzek) drewnianą łyżkę.

8. Jeśli mleko zaczyna kipieć, posyp je odrobinką soli – powinno pomóc

9. W sytuacji podbramkowej może również pomóc dolanie odrobiny zimnej wody (ale potrzeba do tego refleksu)

10. Korzystaj z chudszego mleka. Bardziej tłuste łatwiej kipi i przypala się.

Na koniec jedna porada – ciekawostka. Jeśli nie lubisz kożuchów na mleku. Gdy jest ono gorące, wrzuć do środka kawałek lodu

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW I PORAD KULINARNYCH

Share Button
Otagowany , , .Dodaj do zakładek permalink.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Odpowiedz: